미래에 대한 비전과 도전 영웅주방
경북대학교 외식산업 최고경영자 과정
10기 회장 신영웅
Q. 대표님의 간단한 소개와 하시는 일 소개 부탁드립니다.
저는 영웅 주방과 영웅 냉동 산업이라는 두 회사를 현재 운영하고 있어요. 영웅 주방은 고객분의 요청이 오면 직접 만나서 주방의 동선을 함께 의논하고 설계를 해드려요. 이렇게 직접 미팅을 하면서 설계를 도와드리면 사용하실 때의 만족감이 높을 수밖에 없더라고요.
그리고 난 다음 설치를 해 드리고 그 제품을 사용하고 수명이 다할 때까지 A/S를 영웅 냉동 산업에서 진행하고 있습니다. 처음부터 끝까지 관리를 해드리는 개념으로 진행하고 있어요.
Q. 경북대학교 외식산업 최고경영자 과정에 참여하게 된 계기가 있나요?
제가 냉동 산업을 한 지도 30년이 다 되어 가는데요. 교육을 신청하기 전까지만 하더라도 저의 경력과 노하우에 대한 자부심이 있었기에 교육에 대한 부분은 생각하지 않았어요.
그런데 한 대리점과의 계약 조건이 교육에 관한 부분이 있었어요. 그래서 처음 대구가톨릭대학교에서 교육을 듣게 되었는데 생각보다 훨씬 많은 도움이 되었었어요. 그 후에 경북대학교 외식산업 최고경영자 과정이 있다는 걸 알게 되었고 교육 내용을 보니 참여할 수밖에 없을 만큼 좋아서 신청하게 되었습니다.
Q. 이 과정을 통해서 가장 기억에 남는 일이나 변화되는 점이 있나요?
제가 주로 거래하셨던 분들은 오래 식당업을 하시거나 사업을 확장하는 분들이 많았어요. 어느 정도 연령대도 있다 보니 그분들에 맞춰 설계를 도와드리는 일이 많았거든요. 짧은 동선으로 편하게 사용하실 수 있도록 도와드리고 오래도록 쓰실 수 있도록 이미 품질이 인정된 제품만을 고집하기도 했었는데요.
그런데 경북대학교 최고경영자 과정에 오니 젊은 친구들이 많았고 함께 이야기를 나누다 보니 제가 놀랄 만큼 지금의 트렌드를 따라가지 못했다는 생각이 들더라고요. 젊은 층이 생각하는 방향과 가치를 함께 이야기 나누면서 내가 가는 방향도 다시 한번 생각해 보게 되었던 시간이었어요.
그래서 진열품도 다시 정비하기도 했고 인건비를 줄여주는 방향이나 새로운 신제품에 대한 생각도 바꾸게 되었던 계기가 되었어요.
Q. 고객 서비스에 중점을 둔 철학이나 가치관은 어떤가요?
앞서 말씀드렸듯이 저희는 처음부터 끝까지 책임을 지는 구조로 진행하고 있어요. 저희가 A/S를 진행하기 때문에 재질이 약한 제품이나 저가 제품은 지양하고 끝까지 책임질 수 있는 제품을 사용하고 있어요. 그래서 만족도가 상당히 높아요.
애초에 책임질 수 없는 부분은 하지 않는다는 생각을 항상 가지고 있습니다. 또, 외식업을 하시는 분들은 갑자기 A/S가 필요한 경우가 많아요. 그래서 토요일에도 즉각 대응을 해 드려 불편함이 없도록 하고 있습니다.
저희 영웅에서 설치한 제품에 대해서는 저희가 책임을 진다는 게 저의 가치관이자 철학이라 할 수 있어요.
Q. 대표님의 앞으로의 목표와 다음에 이 과정에 들어오게 될 대표님들에게 한마디.
경대 최고경영자 과정을 들으면서 또 많은 분들과 이야기를 나누게 되면서 참 많은 부분을 알게 되었어요. 제가 이제껏 고집해왔던 부분에서 조금 더 나아가는 경영을 하자라는 생각이 들었고요. 이미 그 변화는 시작이 되었어요.
이렇게 조금씩 변화를 주다 보면 고객의 만족도는 당연히 높아질 거고 매출은 자연스레 따를 것이라는 생각이 들어요. 앞으로도 지금 알게 된 분들과의 관계도 유지하고 이런 좋은 교육이 있다면 또 참여를 하고 싶어요.
처음 창업을 하는 분들이나 오랜 시간 경영을 하신 분들 모두에게 추천을 드리고 싶은데요. 처음 창업을 하다 보면 해야 할 부분들이 많고 어디서부터 어떻게 해야 할지 모르는 경우가 많습니다. 그래서 시간을 허비하기도 해요.
저처럼 오래 경영을 하셨더라도 시대가 너무 빠르게 변화하기 때문에 지금의 트렌드를 읽기 위해서라도 꼭 필요한 교육이라 생각이 들어요. 그리고 무엇보다 인적 네트워크를 통한 새로운 만남이 최고의 공부가 될 것이라 생각해요.
에스카사 편집부
미래에 대한 비전과 도전 영웅주방
Q. 대표님의 간단한 소개와 하시는 일 소개 부탁드립니다.
저는 영웅 주방과 영웅 냉동 산업이라는 두 회사를 현재 운영하고 있어요. 영웅 주방은 고객분의 요청이 오면 직접 만나서 주방의 동선을 함께 의논하고 설계를 해드려요. 이렇게 직접 미팅을 하면서 설계를 도와드리면 사용하실 때의 만족감이 높을 수밖에 없더라고요.
그리고 난 다음 설치를 해 드리고 그 제품을 사용하고 수명이 다할 때까지 A/S를 영웅 냉동 산업에서 진행하고 있습니다. 처음부터 끝까지 관리를 해드리는 개념으로 진행하고 있어요.
Q. 경북대학교 외식산업 최고경영자 과정에 참여하게 된 계기가 있나요?
제가 냉동 산업을 한 지도 30년이 다 되어 가는데요. 교육을 신청하기 전까지만 하더라도 저의 경력과 노하우에 대한 자부심이 있었기에 교육에 대한 부분은 생각하지 않았어요.
그런데 한 대리점과의 계약 조건이 교육에 관한 부분이 있었어요. 그래서 처음 대구가톨릭대학교에서 교육을 듣게 되었는데 생각보다 훨씬 많은 도움이 되었었어요. 그 후에 경북대학교 외식산업 최고경영자 과정이 있다는 걸 알게 되었고 교육 내용을 보니 참여할 수밖에 없을 만큼 좋아서 신청하게 되었습니다.
Q. 이 과정을 통해서 가장 기억에 남는 일이나 변화되는 점이 있나요?
제가 주로 거래하셨던 분들은 오래 식당업을 하시거나 사업을 확장하는 분들이 많았어요. 어느 정도 연령대도 있다 보니 그분들에 맞춰 설계를 도와드리는 일이 많았거든요. 짧은 동선으로 편하게 사용하실 수 있도록 도와드리고 오래도록 쓰실 수 있도록 이미 품질이 인정된 제품만을 고집하기도 했었는데요.
그런데 경북대학교 최고경영자 과정에 오니 젊은 친구들이 많았고 함께 이야기를 나누다 보니 제가 놀랄 만큼 지금의 트렌드를 따라가지 못했다는 생각이 들더라고요. 젊은 층이 생각하는 방향과 가치를 함께 이야기 나누면서 내가 가는 방향도 다시 한번 생각해 보게 되었던 시간이었어요.
그래서 진열품도 다시 정비하기도 했고 인건비를 줄여주는 방향이나 새로운 신제품에 대한 생각도 바꾸게 되었던 계기가 되었어요.
Q. 고객 서비스에 중점을 둔 철학이나 가치관은 어떤가요?
앞서 말씀드렸듯이 저희는 처음부터 끝까지 책임을 지는 구조로 진행하고 있어요. 저희가 A/S를 진행하기 때문에 재질이 약한 제품이나 저가 제품은 지양하고 끝까지 책임질 수 있는 제품을 사용하고 있어요. 그래서 만족도가 상당히 높아요.
애초에 책임질 수 없는 부분은 하지 않는다는 생각을 항상 가지고 있습니다. 또, 외식업을 하시는 분들은 갑자기 A/S가 필요한 경우가 많아요. 그래서 토요일에도 즉각 대응을 해 드려 불편함이 없도록 하고 있습니다.
저희 영웅에서 설치한 제품에 대해서는 저희가 책임을 진다는 게 저의 가치관이자 철학이라 할 수 있어요.
Q. 대표님의 앞으로의 목표와 다음에 이 과정에 들어오게 될 대표님들에게 한마디.
경대 최고경영자 과정을 들으면서 또 많은 분들과 이야기를 나누게 되면서 참 많은 부분을 알게 되었어요. 제가 이제껏 고집해왔던 부분에서 조금 더 나아가는 경영을 하자라는 생각이 들었고요. 이미 그 변화는 시작이 되었어요.
이렇게 조금씩 변화를 주다 보면 고객의 만족도는 당연히 높아질 거고 매출은 자연스레 따를 것이라는 생각이 들어요. 앞으로도 지금 알게 된 분들과의 관계도 유지하고 이런 좋은 교육이 있다면 또 참여를 하고 싶어요.
처음 창업을 하는 분들이나 오랜 시간 경영을 하신 분들 모두에게 추천을 드리고 싶은데요. 처음 창업을 하다 보면 해야 할 부분들이 많고 어디서부터 어떻게 해야 할지 모르는 경우가 많습니다. 그래서 시간을 허비하기도 해요.
저처럼 오래 경영을 하셨더라도 시대가 너무 빠르게 변화하기 때문에 지금의 트렌드를 읽기 위해서라도 꼭 필요한 교육이라 생각이 들어요. 그리고 무엇보다 인적 네트워크를 통한 새로운 만남이 최고의 공부가 될 것이라 생각해요.
에스카사 편집부